La gastronomie française s’invite à Stockholm (21 septembre 2014) [sv]

« Exceptionnell Råvara » organise une rencontre entre grands chefs et petits producteurs pour une cuisine de qualité, avec la participation du chef Pascal Barbot

Dimanche 21 septembre à Stockholm était organisée « Exceptionell Råvara » une rencontre entre des chefs renommés et des petits producteurs, pour discuter de l’importance d’utiliser des produits de qualité dans la gastronomie moderne. Pour un grand cuisinier, le choix d’excellentes matières premières passe aussi par le choix de petits producteurs qui défendent la qualité.

 

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Les chefs Pascal Barbot et Björn Frantzén
 

Deux invités d’honneur ont partagé leurs expériences lors de cet évènement : Pascal Barbot, chef français du restaurant étoilé l’Astrance à Paris et Juliette Protino, venue présenter le Label Rouge, une certification attestant de la qualité des produits, où le goût lui-même est un critère… Un programme riche d’inspiration pour les participants !

 

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Juliette Protino présentant la certification française du « Label Rouge »
 

Cet évènement a été organisé en partenariat avec UBIFRANCE : www.ubifrance.fr/suede
 

Pour en savoir plus sur la certification Label Rouge : http://www.labelrouge.fr/
Pour en savoir plus sur ”Exceptionell Råvara » : http://exceptionellravara.se/om-oss/

Modifié le 13/05/2015

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