Fransk gastronomi på Exceptionell råvara (21 september 2014) [fr]

Exceptionell råvara är en kulinarisk mötesplats för producenter och kockar. Frankrike representerades av blanda andra kocken Pascal Barbot.

Söndagen den 21 september ägde Exceptionell Råvara rum i Stockholm. Det är en mötesplats mellan välrenommerade kockar och småproducenter med syfte att utveckla ett ubyte kring kvalitetsprodukter i modern gastronomi. För en kock är förstahandsråvaror av högsta kvalitet avgörande för matlagningen, varför möten med lokala matvaruproducenter är viktiga.

 

JPEG
Kockarna Pascal Barbot och Björn Frantzén
 

Två inbjudna hedersgäster delade med sig av sina erfarenheter: Pascal Barbot, fransk kock från restaurangen l’Astrance i Paris och Juliette Protino, från företaget Label Rouge, som kvalitetssäkrar matvaruprodukter. Deltagarna i Exceptionell Råvara fick ta del av ett rikt program.

 

JPEG
Juliette Protino presenterar « Label Rouge »
 

Evenemanget organiserades i samarbete med UBIFRANCE : www.ubifrance.fr/suede
 

För mer info kring Label Rouge: http://www.labelrouge.fr/
För mer info kring ”Exceptionell Råvara »: http://exceptionellravara.se/om-oss/

Senast uppdaterad 07/05/2015

Upp